sábado, 17 de junio de 2017

Talleres sin gluten en "Espíritu del Bosque" también enfocado al sector profesional

  • Si hay un lugar que con el paso de los años ha avanzado a la velocidad de la luz en cuanto a talleres sin gluten, ese lugar está en Robledondo(El Escorial)
  • Si hay maestros que contagian su buen hacer, son Pamela y Juan Carlos
  • Si hay escuelas con un encanto especial que invita a regresar, es el "Espíritu del bosque"


Ya no sólo imparten talleres de todo tipo para disfrutar en cada casa!!! Clica aquí y verás la variedad de talleres que imparten. Estoy segura que si pruebas, repites y repites!!!

 Sino que además, se desplazan dónde sea necesario, porque ofrecen un servicio dedicado al profesional!!!
Han marcado un antes y un después en cuanto a obradores, nadie es capaz de diferenciar si sus panes o bollería es con o sin gluten.
Clica aquí para recibir la información de su I+D consulting.
 
  • Gracias por existir!!!
  • Gracias por hacer realidad uno de mis sueños, poder disfrutar fuera de casa de esos panes, hojaldres, palmeras, cruasanes, etc.... a la altura del mejor de los paladares.
  • Gracias por aprender y por enseñar!!!

GRACIAS!!!!

jueves, 15 de junio de 2017

Tarta de galletas, mascarpone y leche condensada.Tartas para el verano

Si, a veces, cada vez menos, pero a veces hacemos dulces en mi casa, aunque sean tartas cumpleañeras jejeje
Ésta de Galletas, mascarpone, leche condensada y chocolate, causó furor y lo mejor de todo, facilísima y sin horno!!!
Sale perfecta SI o SI jejeje


 Tarta de galletas, mascarpone, leche condensada y chocolate!!!
Ingredientes:
  • Medio bote de leche condensada (150-180 gr aprox)
  • 400 gr de queso mascarpone
  • café o nesquik o cacao hecho (es para mojar las galletas)
  • aprox 20-24 galletas rectangulares
  • 50-75 gr chocolate para fundir y una cucharadita de mantequilla (opcional)
Elaboración:
  • Forramos con film un molde de plum cake que no sea grande aprox 20x10 si fuera más grande, pensad que hay que aumentar cantidad de ingredientes.
  • Batimos la leche condensada con el queso mascarpone hasta que quede una masa homogénea.
  • Colocamos una capa de galletas humedecidas en el café, nesquik o cacao (si es para adultos, le queda muy bien poner al café un chorrito de licor (licor café, coñac, amareto...el que os guste), encima ponemos una capa generosa de crema (mascarpone y leche condensada), otra capa de galletas remojadas en el líquido elegido, otra capa de crema...y así hasta acabar la crema. Rematamos siempre con galletas.
  • Cubrimos bien la tarta con el film que sobresale del molde y dejamos enfriar en  la nevera. Mejor de un día para otro.
  • Al día siguiente, desmoldamos y ponemos la tarta en la bandeja que se vaya a servir.
  • Calentamos al baño maría o deshacemos en el microondas, el chocolate con un poco del café. Si queréis que quede brillante, poned con el chocolate una cucharada de mantequilla.
  • Dejamos que el chocolate enfríe un poco para poder echarlo encima de la tarta y nos quede con el aspecto "churretes".


No os vayáis... que aún hay mássss!!!!
¿qué pensáis hacer con el otro medio bote de leche condensada?...
Pues aquí os doy ideas la mar de ricas, pero no sólo con leche condensada, sino postres fresquitos para el verano!!! Sin encender el horno!!!!
Espero que los disfrutéis!!

Mousse de melocotón







Tarta de Mojito

Tarta rápida de chocolate










 BUEN PROVECHOOOO!!!

lunes, 12 de junio de 2017

Pan semiintegral con Kéfir (comprado, tipo yogur)

Otro tuneo de una receta de pan semiintegral de Zuzana... no se parece mucho a la receta original, pero tomé la idea de su recetiña.

 

Esta vez quise probar el KÉFIR que vi por casualidad en mercadona...ando años detrás de conseguir Kéfir natural para elaborar mi leche kefirada casera, pero bueno, los resultados son más que satisfactorios y al menos, es un producto que disponemos con facilidad en algunos supermercados.

Eso si, si alguien tiene KÉFIR de sobra, estaré encantada de recibir un poquitino....prometo cuidarlo muchooooo!!!

Pan semiintegral con KÉFIR (comprado en mercadona)

125g almidones (65 alm maíz + 45 fécula patata + 15 fécula mandioca)
125g harinas al gusto (30 sarraceno + 50 avena + 30 arroz + 15 sésamo)
5g inulina (2%) vale cualquier fibra (pectina, fibra manzana, linaza...)
2,5g psyllium (1%) se puede sustituir por GUAR
5g xantana (2%)
5g sal (2%)
5g sirope ágave (yo prescindiría de ello, porque la leche kefirada ya aporta el "azúcar" que da color al pan)
10-15g aceite oliva (5-6%)
100 gr KÉFIR
140 ml agua
1,2g levadura seca de pan (0,5%)

Elaboración
  • Mezclamos los ingredientes secos excepto la xantana, por un lado y agregamos los líquidos excepto el aceite.
  • Una vez bien amasado, agregamos la xantana disuelta en el aceite y amasamos un minuto.
  • Boleamos con ayuda de aceite y dejamos descansar la masa dentro de la nevera, al menos una noche (Yo lo dejé día y medio)
  • Sacamos las masas, desgasificamos un poco con ayuda de harina arroz y dejamos atemperar y leudar dentro de un banetone.
  • En una hora- hora y media, se habrá atemperado y estará realizando segunda fermentación (la primera la hizo en la nevera). En ese momento, encendemos el horno a 220º-250º
  • Una vez esté el horno caliente con la bandeja dentro, volcamos con cuidado el pan y hacemos greña. Generamos bastante vapor y horneamos los primeros minutos con el horno encendido abajo y a 220º. Luego bajamos a 200º (a los 10-15 minutos) y dejmos que siga horneando otros 10-15 minutos. Finalmente, encendemos arriba y abajo a 190º hasta que se acaba de hornear (se nota cuando dando unos golpes en el culo del pan, suena hueco)
HICE 2 pruebas. La redonda es la receta tal cual, el alargado le agregué soacker de semillas (25 gr semillas mezcladas con 60 ml del agua de la receta, caliente) y 2% MaMa deshidratada e inactiva.
 
En la nevera, el pan redondo apenas leudó, así que para no echarlo a perder, lo volví a amasar y agregué 0,5g de levadura seca y 0,5 gr xantana (ERROR!!! por mi parte)

Al abrir los panes....tachánnnnnn el que había salido precioso(el redondo), salió con caverna. Una lástima, porque la miga que estaba bien, era una auténtica delicia. Lo repetiré sin lugar a dudas!!!
 

La miga del pan redondo que pude salvar... era impresionante!!!

Al dejar leudar ambos panes, el alargado pedía que lo horneará YA y sin embargo el redondo, al haberlo amasado de nuevo, pedía reposo....

 
Como quería hornear ambos a la vez, pues eso... el redondo entró en el horno falto de leudado (por eso crece de manera desproporcionada y greña de manera brutal.... el alargado va más despacito, estaba pelín sobreleudado :(((( )
 
 Al final, está claro, después de sacarlo de la nevera, se manipula un poco para formar el pan y se deja leudar el tiempo que haga falta... sin necesidad de liarme como hice con el pan redondo!!!

Eso si, tanto la miga como la corteza de ambos panes, es exquisita, suave y la que lleva soacker y MaMa deshidratada, sabe igual que si llevara MaMa casera.
La miga del pan redondo, que no lleva soacker ni MaMa, me requetechifló!!!

BUEN PROVECHOOOO!!!





sábado, 10 de junio de 2017

Pan semiintegral de arroz rojo y sin maíz. Con MaMa deshidratada y Soacker semillas

Me encantan los experimentos panarras y siempre que tengo tiempo, me lanzo con mil y una pruebas.
Me encanta levantarme y ver que rica sorpresa saco del congelador para desayunar.
Me encantan los panes semiintegrales e integrales que nos enseña siempre Zuzana en facebook.
Me encanta probar todas y cada una de las harinas nutritivas que me regalan.
Peeerooooo, lo que cada vez me cuesta más y más, es subir los post al blog :(((( y así me pasa, éste pan es de hace más de dos meses y ahí anda, esperando a que un día me dignara a compartir con vosotros esta delicia. (A ver ahora con estos calores, quien en el guapo que enciende el horno :((((( )
Lo importante, es que ahí queda para cuando refresque y queráis probarlo.


Pan semiintegral de arroz rojo y sin maíz. Con MaMa deshidratada y soacker semillas

100g almidón de trigo o de maíz
80g fécula de patata
60 g arroz (mitad rojo y mitad blanco)
40 g sarraceno o alforfón
20 g harina coco (NO es coco rallado)
Soacker (25 gr semillas variadas + 60 ml agua templada o caliente)
6 g MaMa deshidratada de sarraceno 2%
6 g sal (2%)
6 g psyllium (2%)
6 g fibra manzana  (2%)
6 g goma guar (2%)
15 ml aceite oliva (5%)
6 gr sirope ágave (2%)
3 g levadura seca de pan (1%)
260 ml agua (en total son 320 ml contando los del soacker)

 

Elaboración
  • Preparamos el soacker de semillas, mezclando los 60 ml de agua caliente con 25g de semillas variadas. Dejamos reposar hasta que gelatiniza el agua mientras vamos preparando el resto de ingredientes.
  • Mezclamos las harinas e ingredientes secos. Agregamos el resto de ingredientes y mezclamos durante aprox 5-8 minutos.
  • Hacemos una bola con ayuda de aceite y dejamos en la nevera tapado, al menos una noche.
  • Cuando vayamos a hornearlo, sacamos la masa de la nevera, le damos forma con ayuda de harina de arroz y dejamos descansar la masa en un banetone (es una masa blanda, si queréis, podéis reducir un poquito la hidratación)
  • En una hora- hora y media, se habrá atemperado y estará realizando segunda fermentación (la primera la hizo en la nevera). En ese momento, encendemos el horno a 220º-250º
  • Una vez esté el horno caliente con la bandeja dentro, volcamos con cuidado el pan y hacemos greña. Generamos bastante vapor y horneamos los primeros minutos con el horno encendido abajo y a 220º. Luego bajamos a 200º (a los 10-15 minutos) y dejmos que siga horneando otros 10-15 minutos. Finalmente, encendemos arriba y abajo a 190º hasta que se acaba de hornear (se nota cuando dando unos golpes en el culo del pan, suena hueco)

NOTAS:
  • Este pan al llevar psyllium, a medida que enfría, la corteza pierde el cruji.
  • La miga queda muy blandita aún al pasar los días
  • Tiene sabor pelín "ácido" de la MaMa deshidratada. Esta MaMa no está "activa", por lo que se utiliza como mejorante. Se puede prescindir de ella. Si lo que queréis es poner MaMa hecha por vosotros, quitáis 40 gr de una harina proteica y 40 ml agua y ponéis 80 gr de MaMa casera (aprox), en ese caso, no necesitáis poner levadura.
  • No sabe nada a coco, ya que la harina primero está desgrasada y pierde aroma y sabor. Si no tenéis, poned harina de sésamo o cualquier otra que tenga proteína (harina de chía, de legumbres...)
  • Las harinas proteicas y/o nutritivas, podemos poner las que queramos a nuestro gusto, e incluso bajar proporción de almidones y subir de esas harinas. Contad con que tendréis que subir un pelín la hidratación.
  • Podéis poner la fibra que queráis... inulina, pectina, fibra de manzana, e incluso no ponerla, ya que lleva psyllium. 
  • SI NO ponéis psyllium, poned alguna de las fibras anteriores y bajad hidratación en un 10-15% peeeerooo, tendréis que poner HPMC o xantana
  • Los reposos en nevera, bajan el índice glucémico de los panes, asientan los sabores y aromas y el pan se hace más digestivo.
BUEN PROVECHO!!!!

martes, 16 de mayo de 2017

II Jornadas SinGluten en Cangas de Narcea 27-28 #MayoCeliaco

Como viene siendo habitual en éstos últimos años, el mes de mayo se llena de eventos divulgativos, talleres de cocina, actividades para niños, carreras, charlas, conferencias... todo a favor de la "normalización social del colectivo celíaco".
Este año tenemos la suerte de participar en las II Jornadas de Cangas Sin Gluten que organiza Celicidad y el Ayuntamiento de Cangas de Narcea


Son el 27 y 28 de mayo
En Cangas de Narcea (Asturias)

Como podemos ver en el programa del evento
  • El dr Luis Rodrigo, experto en celiaquía, Paula Barros, (dietista-nutricionista), Lorena (organizadora del evento y editora de Celicidad) y Antonio Fumaral (maestro cervecero de Ámbar) serán los que inauguren las II Jornadas Cangas Sin gluten.
  • Habrá charlas informativas por parte del presidente de ACEPA, Carlos Celorio
  • Talleres infantiles de la mano de Isacel (Hay dos turnos, Reserva tu plaza)
  • Showcooking que nos impartirá Mateo Sierra (chef y finalista en Masterchef) Reserva tu plaza
  • Showcooking panarra, que impartiremos Ana y Víctor del blog "Caminar sin gluten", Teresa del blog "Celicius glutenfree", Susana del blog "Mi menú sin gluten" y Marisa (yo) del blog "Cocina fácil sin gluten" Reserva tu plaza
  • Habrá sorteos de productos de las marcas Santulaya, Airos, Salsas Asturianas, Schär, Minfood, Facundo, Alpro y SDC Sin Gluten.    
  • Comeremos y cenaremos sin riesgo ninguno y todo sin gluten en cualquiera de los restaurantes adheridos, que son muchos :))))  (Clica aquí para no perdértelos)
  • Y alguna que otra sorpresa :)))
Si estáis interesados en alguno de los talleres que se impartirán de manera gratuita, reservad vuestras plazas, porque son limitadas. Para más información http://cangassingluten.com/

Animaros a visitar el paraíso #singluten... disfrutaremos de lo lindo!!!

Si no puedes asistir, podéis seguirlo en redes sociales #2JCangassingluten

Nos vemos prontoooooo!!!!

sábado, 13 de mayo de 2017

Albúmina VS Acuafaba VS Proteína guisante VS Proteína soja

Todos los que leéis el blog, o en redes sociales (facebook), sabemos que para emular la harina panificable de trigo necesitamos fibra que esponje el pan, proteína que de fuerza y volumen y gomas o celulosas que hagan la función viscoelástica del gluten. Aquí la parte 1 y clica aquí para leer la parte 2

Hoy le toca el turno a las proteínas, lo que da fuerza a las harinas panificables.
Si hacemos panes integrales, no necesitamos agregar esa proteína porque ya la llevan las harinas proteicas en mayor o menor medida... pero si queremos panes blancos de bocadillo, no tenemos porque prescindir de esa propiedad para obtener panes ligeros y con volumen.

Para todas las pruebas he hecho misma receta, sólo cambio albúmina, acuafaba (líquido de hervir las legumbres. En mi caso es el del bote de los garbanzos hervidos), proteína aislada(que no tiene sabor) de guisante y prot aislada de soja.

 Todas las pruebas llevan
  • 40% almidón de maíz+ 10% fécula de patata + 10% almidón de mandioca dulce
  • 20% proteicas al gusto (10 de avena + 8 sarraceno + 2 sésamo)
  • 2% fibra a elegir (inulina, pectina, fibra manzana...) 
  • 2% xantana
  • 5% albúmina o 30gr acuafaba o 5% proteína aislada guisante o 5% proteína aislada soja
  • 1% levadura instantánea de pan (o 3% levadura fresca)
  • 2% sal
  • 2% azúcar o sirope de ágave
  • 80-85% hidratación (agua o mitad cerveza o sidra y mitad agua o caldo hervir verduras)
  • 5% aceite
NOTA: el % serían gramos. Con esas cantidades sale 100g harina. Si queréis más cantidad, multiplicáis todos los ingredientes por 2 o por 3 o 4 o 5....

1.- Pan con ALBÚMINA   2.- Pan con ACUAFABA    3.- Pan con Prot. GUISANTE   4.- Pan con prot SOJA
 Los panes con albúmina y acuafaba salen muy similares.
La corteza crujiente, panes con volumen y aspecto ligero y la miga tierna. Quizás mejor corteza con albúmina y mejor miga con acuafaba
El acuafaba no se aprecia en sabor ni aroma del pan

Albúmina

Acuafaba
 Los panes con proteína aislada de guisante o de soja, son muy similares entre sí.
Corteza muy blandita, miga algo más densa que las anteriores, pero más alveolada
Menos volumen y aspecto menos ligero que los anteriores.
Tengo que probar en vez de 5% poner 3% que me gustaba más.

Proteína aislada de guisante

Proteína aislada de soja

Con el agua de hervir las legumbres o la de los tarros de legumbres hervidas (acuafaba), podemos sustituir las claras de huevo y hacer merengues, mahonesas veganas y en nuestro caso, darle fuerza a nuestros mixes panificables sin gluten  

1 clara de huevo = 5 gr de albúmina+30 agua = 30 gr acuafaba

Yo congelo el caldo de los botes de garbanzos en dosis equivalentes a 1 clara de huevo

5 gr de albúmina en polvo + 30 ml agua equivale a 1 clara
Espero os haya gustado ésta prueba y podáis disfrutarla con vuestros panes... 

Buen provecho!!!

jueves, 4 de mayo de 2017

Las empresas que remiten a la lectura del etiquetado y en qué consiste!!

Desde que diagnosticaron la celiaquía a mi hijo Javier allá por el año 1998, nuestra vida aunque pretendimos que fuera igual que siempre, miento si digo que no cambió en nada.
Si que vimos el cielo abierto, cuando descubrimos que todos sus males eran debido al gluten, pero igual que vimos el cielo abierto porque no era nada más que eso y la solución era desterrar el gluten de su vida,  el desconocimiento de qué alimentos lo llevaban y cómo hacer para seguir llevando la misma vida que antes (salir con los amigos, tomar el aperitivo, viajar, el colegio, las excursiones, los cumpleaños, las fiestas...) nos hizo ponernos las pilas.
Si queríamos normalizar la vida de nuestro hijo y la nuestra, había que luchar por ello.
Desde el 1998 no hemos parado y desde entonces a ahora, el cambio es y ha sido brutal, aunque queda aún mucho camino por andar.

Hay mucha gente que acaban de diagnosticarle o lleva escasos 2-5-6-7 años en éste mundo sin gluten y no sé si alguna vez se han parado a pensar todo lo que ha llevado conseguir lo que tenemos a día de hoy. Hay gente que piensa que todo cae del cielo y pueden, por el motivo que sea, tirar de un plumazo,el trabajo conseguido durante tantos años de esfuerzo y "pelea".
Sólo decirles a todos...."Si no sumáis, no restéis" y es más, cómo dice Pili Pacios (madre de dos niñas celíacas y una multialérgica), "Juntos, multiplicamos"

Como todos sabemos, disponemos de varias asociaciones de celíacos, FACE (federación de celiacos de España), SMAP (celíacos de cataluña) y ACySsingluten (Asociación de celíacos y sensibles al gluten), son las más numerosas en cuanto a socios, pero hay más aunque muchos lo desconozcan o algunos no las reconozcan.
Todas se supone, que están para ayudar al colectivo celíaco, a sus socios y no socios en mayor o menor medida. Puede gustarnos o no su política de trabajo, pero lo que si hay que agradecer a muchos los que están en las directivas (sobre todo provinciales) que dedican su tiempo libre sin nada a cambio, al igual que hacen muchos en redes sociales.

A lo que voy!!

Hace semanas saltó una alarma (una de las empresas que remiten a la lectura del etiquetado y que están en los libros de marcas de alimentos de las diferentes asociaciones) dijo que no contemplaba la ausencia de trazas en sus alimentos,
Una persona lo puso en conocimiento de FACE y ésta emitió un desafortnnado comunicado.

 ¿Por qué desafortunado?
1.-Pues porque se metió a todas las empresas en el mismo saco, sólo porque una cometió un error
2.-Porque antes de emitir el comunicado, hay que ponerse en contacto con la empresa en cuestión.
3.-Porque decirnos que consumamos productos única y exclusivamente ponga "singluten" y generar desconfianza frente a la ley del etiquetado y empresas que piensan y velan por los consumidores (todos los consumidores, no sólo celíacos), no es de recibo.
4.-Es curioso, pero en el libro de productos sin gluten, muchos de ellos NO llevan la leyenda "singluten" ¿No es un poco incoherente o contradictorio?

---------Muchos nos pusimos las pilas (igual que hacíamos años atrás...que retroceso!!) y contactamos con esas empresas que nos remitían al etiquetado facilitándonos a todos la vida, si a TODOS!! porque todos debemos saber qué comemos y muchos necesitan saber de todos los alérgenos que contempla la ley del etiquetado!!

AHHHH! La ley del etiquetado que entró en vigor éste verano pasado, ¿alguien la leyó en profundidad?
Pues sí, esa ley presenta lagunas como la de no obligar a etiquetar trazas.



Pero vayamos por partes:
  • La ley obliga a TODAS las empresas a etiquetar en sus ingredientes de manera clara, si hay uno o varios de los 14 alérgenos.
  • La ley NO obliga a etiquetar trazas de los alérgenos, pero SI obliga a que la empresa que etiquete trazas, lo haga de manera clara. 








-----------TODAS, absolutamente todas las empresas que aparecían en los libros de alimentos sin gluten de las diferentes asociaciones, incluída la empresa que cometió un error informativo en su día, nos garantizaron que cumplían con la ley del etiquetado y que además, TODAS, contemplaban en sus etiquetas las trazas de los alérgenos que pudiera haber.

Preguntamos por las dudas sobre porqué en algunos productos etiquetaban con la leyenda "sin gluten" y en otros que también eran sin gluten, NO ponían la etiqueta o leyenda.
Cada empresa tenía su motivo, pero todas coincidían, en que si en etiquetado no había nada susceptible ni aparecía cereal con gluten, ni trazas, era APTO,  con o sin leyenda "sin gluten"
(Es cierto, que el que ponga esa leyenda nos facilita la vida al celíaco, pero hay que entender que son 14 los alérgenos y todos necesitamos lo mismo, un etiquetado fiel y seguro)

** Al final están las respuestas que nos dieron las diferentes marcas sobre el etiquetado de sus productos.

----------Contactamos con AECOSAN para preguntarle las dudas que teníamos y se generaron sobre el etiquetado.
Nos respondió enseguida y con buenas noticias (Esas lagunas sobre las trazas, están trabajando para subsanarlas...olé y olé!!)



-----------Contactamos con FACE y con todas las asociaciones dependientes de FACE (unos 22 más o menos),  con SMAP y con ACySsingluten.

De esas 22 (más o menos) asociaciones dependientes de FACE, sólo respondieron 3, una a título personal (no pongo cuál por no comprometerle :))) ), y las otras dos antes de tener la junta de directivas con FACE, que son la de Madrid y Aceri.

Desde entonces, parecen haber hecho un pacto de silencio... ¿eso es lo que el colectivo celíaco necesita? ¿silencio? ¿dejar a todo el mundo con la duda? ¿el desafortunado comunicado tiene que seguir ahí, generando dudas? ¿No pueden reconocer el error y ayudar a todo el colectivo celíaco? ¿es solución sacar del próximo libro de alimentos a esas empresas? ¿sólo para no reconocer, el qué... que respuesta es esa?.... luego hablan de falta de sintonía. Pues mira no!! cuando algo se hace bien, soy la primera en reconocerlo y cuando algo no se hace bien, soy la primera en pedir que se reconozca.

SMAP si contestó, tanto en twitter como al mail (gracias y mil veces gracias)



ACySsingluten a mi no me respondieron, pero si a varios de sus socios. (Gracias y mil veces gracias)



El resto, lo dejo a vuestro criterio!!
Eso sí, siempre que tengáis dudas, del tipo que sea, llamad a la empresa si es por algún alimento, a AECOSAN si veis que el etiquetado no se cumple y a vuestros médicos si tenéis dudas sobre síntomas de vuestra salud, si NO os vais a fiar de lo que os digan, no perdáis vuestro tiempo ni el de los que se molestan en respondernos.

Las opiniones de algunos, son eso, opiniones suyas aunque parezcan a veces órdenes de lo categóricas que son, no dejan de ser opiniones que a veces pueden esconder otras intenciones.

*** Respuestas de las diferentes marcas que remiten a la lectura del etiquetado

UNILEVER



NESTLÉ





MONDELÉZ



APIS Y FRUCO


KELLOGS


HERO

HERO

DANONE (Ésta empresa manda listado para figurar en los libros de productos sin gluten. Contactamos con ellos, sobre todo porque en varios productos suyos sin gluten, etiquetan o no con la leyenda "sin gluten", creando confusión muchas veces)








 Un saludo y buen provecho!!